Attīrīti liellopu tauki (Beef Tallow)

Attīrīti liellopu tauki (Beef Tallow) – tradicionāli tauki augstvērtīgai ēdienu gatavošanai

Attīrīti liellopu tauki no rūpīgi atlasītiem Latvijas liellopiem. Kausēti un attīrīti, lai iegūtu kulinārijā daudzpusīgi izmantojamus taukus ar liellopu taukiem raksturīgu garšu. Lieliska izvēle kartupeļu cepšanai, gaļas apbrūnināšanai un fritēšanai.

Beef Tallow ir tradicionāls pārtikas produkts, ko iegūst, karsējot liellopu taukaudus un atdalot izkusušos taukus no ūdens un cietajām daļiņām.

Šādi iegūtus taukus jau izsenis izmanto profesionālajā un mājas virtuvē. Tie ir īpaši iecienīti ēdienos, kuros svarīga kraukšķīga virsma, vienmērīga cepšana un raksturīgs garšas papildinājums.

Atšķirībā no šķidrajām augu eļļām liellopu tauki istabas temperatūrā parasti ir cieti vai puscieti, bet karsējot kļūst šķidri. To krāsa un aromāta intensitāte var atšķirties atkarībā no izejvielas un attīrīšanas procesa.

Daudzpusīgs pielietojums virtuvē

Frī kartupeļu cepšanai. Viens no klasiskākajiem Beef Tallow izmantošanas veidiem. Liellopu taukos cepti kartupeļi iegūst raksturīgu garšu un, ievērojot pareizu cepšanas temperatūru, kraukšķīgu ārpusi.

Kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī. Izkausētus taukus var izmantot kartupeļu pārklāšanai pirms cepšanas, veidojot zeltainu, kraukšķīgu garoziņu.

Steiku un liellopu gaļas cepšanai. Neliels daudzums liellopu tauku piemērots gaļas apbrūnināšanai uz pannas vai cepšanas virsmas.

Burgeru pagatavošanai. Izmantojami burgeru kotlešu un citu gaļas ēdienu cepšanai.

Dārzeņu cepšanai. Piemēroti sakņu dārzeņiem, sīpoliem, sēnēm un citām piedevām, ja vēlama liellopu tauku piešķirtā garša.

Profesionālai virtuvei. Beef Tallow var izmantot arī fritēšanā, ievērojot produkta kvalitāti, cepšanas temperatūru un tauku lietošanas kontroles prasības.

Kāpēc izvēlēties Beef Tallow?

Raksturīga garša. Liellopu tauki var papildināt ceptu kartupeļu, gaļas un dārzeņu garšu.

Daudzpusīga izmantošana. Piemēroti gan pannai, gan cepeškrāsnij, gan fritēšanai.

Tradicionāla izejviela. Beef Tallow tiek iegūti no dzīvnieku taukaudiem, izmantojot kausēšanas un attīrīšanas procesu.

Piemēroti augstākas temperatūras gatavošanai. Pareizi attīrītus liellopu taukus var izmantot daudzos intensīvas cepšanas procesos. Precīza piemērotība atkarīga no produkta attīrīšanas pakāpes un faktiskajām īpašībām.

CEPLĪŠI M.S. – rūpīgi atlasīta Latvijas liellopu gaļa

CEPLĪŠI M.S. specializējas augstas kvalitātes Latvijas liellopu gaļas ražošanā. Mēs sadarbojamies ar audzētājiem, kuri pievērš uzmanību dzīvnieku ēdināšanai un gaļas kvalitātes veidošanai.

Katru liellopa kautķermeni izvērtējam individuāli, ņemot vērā muskuļu attīstību, gaļas krāsu un tauku slāni. Katram kautķermenim veicam arī pH mērījumu kā daļu no mūsu kvalitātes kontroles.

Kā lietot Beef Tallow?

Nepieciešamo tauku daudzumu ievietojiet pannā vai citā piemērotā gatavošanas traukā un pakāpeniski uzkarsējiet, līdz tauki izkūst.

Cepiet atbilstoši izvēlētajam ēdienam un nepieļaujiet tauku pārkaršanu vai dūmošanu. Fritēšanai izmantojiet iekārtu ar temperatūras kontroli.

Pēc gatavošanas ļaujiet taukiem atdzist. Atkārtotas lietošanas gadījumā novērtējiet tauku kvalitāti un ievērojiet pārtikas drošības prasības.

Produkta informācija

Produkts: attīrīti liellopu tauki (Beef Tallow).

Izejviela: liellopu taukaudi.

Ražošanas veids: tauku kausēšana un attīrīšana.

Pielietojums: cepšanai uz pannas, cepeškrāsnī un fritēšanai.

Cena: tiek aprēķināta pēc produkta faktiskā neto svara.

Uzglabāšana: ievērojot uz iepakojuma norādītos uzglabāšanas apstākļus un derīguma termiņu.

Produkta izcelsme: Eiropas Savienība

Izcelsmes valsts: LATVIJA

Zīmols: CEPLĪŠI M.S.

Sastāvdaļas: 100% liellopu tauki. 100g produkta satur: enerģētiskā vērtība - 3700 kJ / 900 kcal, tauki - 100 g (no tiem piesātinātās taukskābes ~50 g), ogļhidrāti  - 0 g (no tiem cukuri 0 g), olbaltumvielas 0 g; sāls 0 g. Iepakojums: stikla burka. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī.