Šķiņķa strogonovs – liellopu gaļas strēmeles, atdzesētas, vakuumā

Šķiņķa strogonovs – atlasīta Latvijas liellopu gaļa, sagriezta ērtās strēmelēs

Rūpīgi atlasīta Latvijas liellopu gaļa no šķiņķa muskuļu daļām, sagriezta iegarenās strēmelēs strogonova un dažādu gaļas ēdienu pagatavošanai. Salīdzinoši liesa gaļa ar izteiksmīgu liellopa garšu, piemērota gan mājas, gan profesionālajai virtuvei.

CEPLĪŠI M.S. Šķiņķa strogonovs ir svaigas, atdzesētas liellopu gaļas produkts, kas sagatavots no liellopa pakaļējās ceturtdaļas šķiņķa muskuļu gaļas.

Šķiņķa daļu veido vairākas muskuļu grupas, kurām raksturīga salīdzinoši liesa struktūra, izteikta gaļas garša un atšķirīga šķiedru uzbūve. Gaļas maigums un nepieciešamais gatavošanas laiks ir atkarīgs no konkrētajiem izmantotajiem muskuļiem.

Strogonovam paredzētā gaļa tiek sagriezta iegarenās strēmelēs, kas ļauj to ērti izmantot pannas ēdieniem, mērcēm un sautējumiem.

Šķiņķa strogonovs ir piemērota izvēle pircējiem, kuri vēlas kvalitatīvu, jau sagrieztu liellopu gaļu un novērtē iespēju samazināt produktu sagatavošanas laiku virtuvē.

Kāpēc izvēlēties šķiņķa strogonovu?

Salīdzinoši liesa liellopu gaļa. Šķiņķa muskuļos parasti ir mazāk tauku nekā vairākos priekšējās ceturtdaļas griezumos.

Izteiksmīga garša. Liellopa šķiņķa gaļai piemīt raksturīga gaļas garša, kas labi sader ar sēnēm, sīpoliem, krējumu un dažādām mērcēm.

Ērts griezums. Gaļa jau ir sagriezta strēmelēs, tāpēc nav nepieciešama papildu sadalīšana.

Daudzpusīgs pielietojums. Produkts piemērots strogonovam, gaļas mērcēm, pannas ēdieniem un sautējumiem.

Piemērots profesionālai virtuvei. Vienkāršo produktu sagatavošanu restorānos, kafejnīcās un ēdināšanas uzņēmumos.

Daudzpusīgs pielietojums virtuvē

Klasiskais liellopu gaļas strogonovs (Beef Stroganoff). Gaļas strēmeles gatavojiet ar sīpoliem, sēnēm, sinepēm un krējuma mērci.

Liellopu gaļa sēņu mērcē. Apvienojiet ar šampinjoniem vai meža sēnēm, sīpoliem un krējumu.

Liellopu gaļa ar dārzeņiem. Piemērota gatavošanai ar papriku, burkāniem, sīpoliem un citām piedevām.

Liellopu gaļas sautējumi. Stingrākas gaļas strēmeles var lēni sautēt buljonā vai mērcē līdz vēlamajam maigumam.

Ikdienas pusdienu ēdieni. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, rīsiem, griķiem vai makaroniem.

CEPLĪŠI M.S. – rūpīgi atlasīta Latvijas liellopu gaļa

Mēs specializējamies augstas kvalitātes Latvijas liellopu gaļas ražošanā un sadarbojamies ar audzētājiem, kuri pievērš uzmanību dzīvnieku ēdināšanai un gaļas kvalitātes veidošanai.

Katru liellopa kautķermeni izvērtējam individuāli, ņemot vērā muskuļu attīstību, gaļas krāsu un tauku slāni. Katram kautķermenim veicam arī pH mērījumu kā daļu no mūsu kvalitātes kontroles.

Šāda pieeja ļauj mērķtiecīgi atlasīt gaļu atbilstoši CEPLĪŠI M.S. kvalitātes prasībām.

Kā pagatavot šķiņķa strogonovu?

Izņemiet gaļu no iepakojuma un nosusiniet tās virsmu.

Sakarsējiet pannu ar nelielu daudzumu taukvielu. Gaļas strēmeles apbrūniniet nelielās porcijās, lai panna nezaudētu pārāk daudz karstuma.

Pievienojiet apceptus sīpolus, sēnes un izvēlētās garšvielas. Klasiskam strogonovam piemērotas sinepes, melnie pipari un krējuma mērce.

Ja izmantotās gaļas strēmeles ir pietiekami maigas, tās iespējams pagatavot salīdzinoši ātri. Stingrākiem šķiņķa muskuļiem pievienojiet buljonu un turpiniet saudzīgi sautēt, līdz gaļa kļūst mīksta.

Krējumu ieteicams pievienot gatavošanas noslēgumā, izvairoties no straujas vārīšanas.

Svarīgi: šķiņķa muskuļu gaļa nav vienmēr tik maiga kā fileja. Gatavošanas ilgums jāpielāgo konkrētajai gaļai un strēmeļu biezumam.

Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, makaroniem, rīsiem vai griķiem.

Produkta informācija

Produkta nosaukums: Šķiņķa strogonovs.

Gaļas daļa: liellopa pakaļējās ceturtdaļas šķiņķa muskuļu gaļa.

Produkta veids: svaiga, atdzesēta liellopu gaļa strēmelēs.

Sastāvs: 100% liellopu gaļa.

Pievienotās garšvielas: nav.

Pielietojums: Beef Stroganoff, gaļas mērces, pannas ēdieni un sautējumi.

Iepakojums: atdzesēts, vakuumā.

Cena: tiek aprēķināta pēc produkta faktiskā svara.

Uzglabāšana: ievērojot uz iepakojuma norādīto temperatūru un derīguma termiņu.

Lietošana: uzturā lietot termiski apstrādātu.

Produkta izcelsme: Eiropas Savienība

Izcelsmes valsts: LATVIJA

Zīmols: CEPLĪŠI M.S.