Liellopa antrekota (Ribeye) steiks

Bagātīga garša. Izcils sulīgums. Rūpīgas selekcijas rezultāts.

Ribeye jeb antrekots ir viens no augstāk novērtētajiem liellopa steiku griezumiem. Iegūts no ribu daļas, tas izceļas ar bagātīgu gaļas garšu, maigu tekstūru un raksturīgu tauku izvietojumu, kas cepšanas laikā papildina steika sulīgumu un garšas intensitāti.

CEPLĪŠI M.S. kvalitāte sākas jau sadarbībā ar Latvijas liellopu audzētājiem. Kopīgi pievēršam īpašu uzmanību dzīvnieku ēdināšanai un vēlamo gaļas īpašību veidošanai. Katru kautķermeni izvērtējam individuāli, ņemot vērā muskuļu attīstību, gaļas krāsu, tauku slāni un izmērīto pH līmeni pēc atdzesēšanas.

Mūsu Ribeye steiki tiek nogatavināti vismaz 15 dienas, lai veicinātu gaļas maigumu un atklātu tās dabisko garšas potenciālu. Rūpīga griezumu sagatavošana ļauj piedāvāt augstvērtīgu produktu gan prasīgiem gaļas cienītājiem, gan profesionālām restorānu virtuvēm.

Pagatavošana

Ribeye vislabāk piemērots cepšanai uz grila vai karstas čuguna pannas. Garšas un tekstūras ziņā iesakām Medium Rare (54–57 °C) vai Medium (60–63 °C) gatavības pakāpi. Pēc cepšanas ļaujiet steikam atpūsties 5–7 minūtes. Pasniedziet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Iepakojums un uzglabāšana

Produkts ir atdzesēts un iepakots vakuumā. Uzglabāt atbilstoši uz iepakojuma norādītajam temperatūras režīmam un derīguma termiņam.

Produkta svars var atšķirties. Galīgā cena tiek aprēķināta pēc faktiskā svara.

---

Produkta izcelsme: Eiropas Savienība

Izcelsmes valsts: LATVIJA

Zīmols: CEPLĪŠI M.S.

Dzīvnieka suga: liellops
Izcelsme: Latvija vai Igaunija (sadalīts Latvijā, LVA026069)
Iepakojums: vakuumā
Uzglabāšana: 0 līdz +2°C
Pēc iepakojuma atvēršanas izlietot 24 stundu laikā.

Uzturvērtība (100 g produkta):

Enerģētiskā vērtība: 720 kJ / 172 kcal
Tauki: 10 g
– no kuriem piesātinātās taukskābes: 4,2 g
Ogļhidrāti: 0 g
– no kuriem cukuri: 0 g
Olbaltumvielas: 21 g