Гуляш из тазобедренной части говядины – охлаждённые кусочки для тушения, в вакуумной упаковке

Гуляш из тазобедренной части говядины – отборное латвийское мясо для тушения

Тщательно отобранная латвийская говядина из мышц тазобедренной части, нарезанная удобными кусочками для гуляша и тушёных блюд. Относительно постное мясо с насыщенным говяжьим вкусом для домашней и профессиональной кухни.

CEPLĪŠI M.S. «Гуляш из тазобедренной части» производится из мышц задней четверти говяжьей туши.

Эта часть включает несколько мышечных групп с различной структурой волокон и степенью нежности. Мясо тазобедренной части обычно отличается сравнительно небольшим содержанием жира и выраженным вкусом говядины.

Нарезка на удобные кусочки позволяет использовать продукт без дополнительной трудоёмкой подготовки на домашней или профессиональной кухне.

По сравнению с гуляшом из богатых соединительной тканью шейной части или голяшки, мясо тазобедренной части обычно более постное. Поэтому для сохранения сочности рекомендуется готовить его при умеренной температуре с достаточным количеством жидкости.

Разнообразные способы приготовления

Классический говяжий гуляш. Тушите с луком, паприкой, помидорами и специями до мягкости.

Тушёная говядина. Готовьте с морковью, луком, сельдереем, картофелем и бульоном.

Говядина в соусе. Подходит для грибного, лукового или сливочного соуса.

Говядина в красном вине. Медленно тушите с корнеплодами, травами и красным вином.

Сытные супы. Используйте в супах с овощами, перловкой или фасолью.

Рестораны и предприятия общественного питания. Подходит для приготовления порционных блюд и использования в профессиональной кухне.

Особенности продукта

Относительно постное мясо. Мышцы тазобедренной части обычно содержат меньше жира, чем многие отрубы передней четверти.

Насыщенный мясной вкус. Хорошо подходит для блюд, где говядина является основным ингредиентом.

Удобство приготовления. Мясо уже нарезано кусочками.

Универсальность. Подходит для гуляша, тушёных блюд, супов и соусов.

CEPLĪŠI M.S. – тщательно отобранная латвийская говядина

Мы специализируемся на производстве высококачественной латвийской говядины и сотрудничаем с животноводами, уделяющими внимание кормлению животных и качеству мяса.

Каждую тушу индивидуально оцениваем по развитию мускулатуры, цвету мяса и жировому покрову. В рамках контроля качества измеряем уровень pH каждой туши.

Такой подход помогает отбирать мясо в соответствии с требованиями CEPLĪŠI M.S.

Как приготовить гуляш из тазобедренной части

Разогрейте небольшое количество кулинарного жира в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Обжарьте мясо небольшими порциями.

Добавьте лук, чеснок и выбранные специи. Затем влейте бульон, воду или другую жидкость по рецепту.

Тушите при слабом кипении до размягчения мяса.

Примерное время приготовления: 1,5–2,5 часа в зависимости от используемых мышц, размера кусочков и температуры.

Поскольку мясо тазобедренной части сравнительно постное, избегайте длительного интенсивного кипения. При необходимости добавляйте жидкость.

Подавайте с картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами или запечёнными овощами.

Информация о продукте

Название продукта: Гуляш из тазобедренной части говядины.

Отруб: мышцы тазобедренной части задней четверти говяжьей туши.

Тип продукта: свежая охлаждённая говядина кусочками.

Состав: 100% говядина.

Добавленные специи: отсутствуют.

Применение: гуляш, тушёные блюда, супы и мясные соусы.

Упаковка: охлаждённый продукт в вакуумной упаковке.

Цена: рассчитывается по фактическому весу продукта.

Хранение: соблюдайте температурный режим и срок годности, указанные на упаковке.

Приготовление: употреблять после полной термической обработки.

Происхождение продукта: Европейский союз

Страна происхождения: ЛАТВИЯ

Бренд: CEPLĪŠI M.S.