Топлёный очищенный говяжий жир (Beef Tallow)

Топлёный очищенный говяжий жир (Beef Tallow) – традиционный жир для приготовления пищи

Топлёный и очищенный говяжий жир из тщательно отобранного латвийского крупного рогатого скота. Универсальный кулинарный продукт с характерным мясным вкусом, подходящий для жарки картофеля, мяса, овощей и приготовления во фритюре.

Beef Tallow – традиционный пищевой жир, получаемый путём нагревания говяжьей жировой ткани с последующим отделением расплавленного жира от воды и твёрдых частиц.

Он давно используется как в домашних, так и в профессиональных кухнях, особенно при приготовлении блюд, для которых важны хрустящая корочка и выразительный вкус.

В отличие от жидких растительных масел, говяжий жир при комнатной температуре обычно имеет твёрдую или полутвёрдую консистенцию, а при нагревании становится жидким. Его цвет и интенсивность аромата зависят от сырья и степени очистки.

Разнообразные способы применения

Картофель фри. Один из классических способов использования Beef Tallow. При правильной температуре жарки картофель приобретает хрустящую корочку и характерный вкус.

Запечённый картофель. Растопленный жир можно использовать для покрытия картофеля перед запеканием.

Стейки и мясные блюда. Подходит для обжаривания говядины на сковороде или жарочной поверхности.

Бургеры. Можно использовать при приготовлении котлет для бургеров и других мясных блюд.

Овощи. Подходит для жарки корнеплодов, лука, грибов и различных гарниров.

Профессиональная кухня. Говяжий жир можно использовать во фритюре при соблюдении требований к температуре и контролю качества жира.

Почему выбирают Beef Tallow?

Характерный вкус. Говяжий жир дополняет вкус картофеля, мяса и овощей.

Универсальность. Подходит для сковороды, духовки и фритюра.

Традиционное сырьё. Производится из говяжьей жировой ткани методом вытапливания и очистки.

Применение при высоких температурах. Хорошо очищенный говяжий жир подходит для многих способов жарки. Конкретные характеристики зависят от степени очистки продукта.

CEPLĪŠI M.S. – тщательно отобранная латвийская говядина

CEPLĪŠI M.S. специализируется на производстве высококачественной латвийской говядины и сотрудничает с животноводами, уделяющими внимание кормлению животных и качеству мяса.

Каждую тушу индивидуально оцениваем по развитию мускулатуры, цвету мяса и жировому покрову. В рамках контроля качества измеряем уровень pH каждой туши.

Как использовать Beef Tallow

Поместите необходимое количество жира в сковороду или подходящую ёмкость и постепенно нагрейте до расплавления.

Готовьте в соответствии с выбранным блюдом. Не допускайте перегрева и появления дыма. Для фритюра используйте оборудование с контролем температуры.

После приготовления дайте жиру остыть. При повторном использовании проверяйте его качество и соблюдайте требования пищевой безопасности.

Информация о продукте

Продукт: топлёный очищенный говяжий жир (Beef Tallow).

Сырьё: говяжья жировая ткань.

Способ производства: вытапливание и очистка.

Применение: жарка на сковороде, запекание и фритюр.

Цена: рассчитывается по фактическому весу нетто.

Хранение: соблюдайте условия хранения и срок годности, указанные на упаковке.

Происхождение продукта: Европейский союз

Страна происхождения: ЛАТВИЯ

Бренд: CEPLĪŠI M.S.