Стейк Рибай (Антрекот) из говядины

Насыщенный вкус. Исключительная сочность. Результат тщательного отбора.

Рибай — один из наиболее высоко ценимых говяжьих стейков. Этот отруб получают из реберной части туши. Он отличается насыщенным мясным вкусом, нежной текстурой и характерным распределением жира, который при приготовлении придаёт мясу дополнительную сочность.

В CEPLĪŠI M.S. качество начинается с сотрудничества с латвийскими животноводами. Мы работаем с производителями, разделяющими наше стремление к высокому качеству говядины, уделяя особое внимание кормлению животных и формированию желаемых характеристик мяса.

Каждую тушу оцениваем индивидуально, учитывая развитие мускулатуры, цвет мяса, жировой покров и измеренный уровень pH после охлаждения.

Наши стейки Рибай проходят выдержку не менее 15 дней, что способствует повышению нежности мяса и раскрытию его естественного вкуса. Каждый отруб тщательно подготавливается как для требовательных покупателей, так и для профессиональных ресторанных кухонь.

Рекомендации по приготовлению

Рекомендуем готовить на горячем гриле или чугунной сковороде. Для оптимального вкуса и текстуры советуем степень прожарки Medium Rare (54–57 °C) или Medium (60–63 °C). После приготовления дайте мясу отдохнуть 5–7 минут. Подавайте с солью и свежемолотым чёрным перцем.

Упаковка и хранение

Продукт охлаждён и упакован в вакуумную упаковку. Соблюдайте температурный режим и срок годности, указанные на упаковке.

Вес продукта может отличаться. Окончательная цена рассчитывается по фактическому весу.

---

Происхождение продукта: Европейский союз

Страна происхождения: ЛАТВИЯ

Бренд: CEPLĪŠI M.S.