Стейк Стриплойн (Нью-Йорк) — насыщенный вкус говядины

Стриплойн, также известный как Нью-Йорк, — премиальный стейк из поясничной части говядины, который ценят за выразительный мясной вкус, приятную текстуру и характерную полоску жира вдоль одного края.

По сравнению с Рибаем Стриплойн обычно более постный, с плотной структурой и меньшим количеством внутримышечного жира. Это отличный выбор для ценителей насыщенного вкуса говядины и классической текстуры стейка.

В CEPLĪŠI M.S. качество начинается с тщательного отбора мясного скота. Наш ассортимент преимущественно включает говядину пород шароле, лимузин, симментальской и герефордской. Особое внимание уделяется целенаправленному кормлению животных и качеству мяса.

Влажная выдержка — Wet Aged

Наш стейк Стриплойн проходит влажную выдержку в вакуумной упаковке при контролируемой температуре.

Во время выдержки естественные ферментативные процессы способствуют размягчению мышечных волокон, формируя более нежную текстуру и сохраняя характерный вкус говядины.

Характеристики продукта

Происхождение и информация о продукте

• Вид животного: крупный рогатый скот.

• Страна происхождения: Латвия.

• Состав: 100% говядина.

• Состояние продукта: свежая охлаждённая говядина.

• Упаковка: вакуумная.

• Температура хранения: от 0 до +2 °C.

• Срок годности: указан на этикетке.

• После вскрытия: соблюдать условия хранения и использования, указанные на этикетке.

Как приготовить стейк Стриплойн?

Стриплойн прекрасно подходит для приготовления на гриле или чугунной сковороде.

Рекомендации по приготовлению:

1. Извлеките стейк из упаковки и обсушите его поверхность.

2. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.

3. Обжаривайте на хорошо разогретом гриле или сковороде. При наличии жировой полоски можно отдельно обжарить край стейка.

4. Учитывайте толщину стейка и желаемую степень прожарки.

5. Используйте термометр для контроля внутренней температуры.

6. Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть.

Рекомендации по подаче

Стриплойн отлично сочетается со сливочным маслом, розмарином, чесноком, запечённым картофелем, овощами на гриле и перечным соусом.

Упаковка и заказ

Каждый стейк подготавливается и упаковывается в вакуумную упаковку. Вес отдельных стейков может отличаться.

Указанный вес приблизительный. Окончательная стоимость рассчитывается по фактическому весу подготовленного продукта.

CEPLĪŠI M.S. — тщательно отобранная говядина для превосходного блюда.